【48812】施馥寿情重寿光鸡

　　当21世纪的曙光照亮东方大地，南通有位86岁白叟，突发奇想想要听听自己为之奉献了26年的、国际名种山东寿光鸡的鸣叫声。公鸡打鸣谁没听过，此声有何特别之处吗？知情的山东人说，骨骼巨大的寿光鸡打起鸣来与水泊梁山大汉一声吼那样，气势磅礴、响亮激越，有一种厚重的金属磁质声，可谓鸡界名列前茅的“男高音”！在新我国之初，物资匮乏、交通阻塞，辛苦培养名种寿光鸡的专家，是南通人施馥寿，响亮的鸡鸣声是对他最好的酬谢。

　　寿光市慈伦大鸡有限公司原副总经理吴国桐说：“2000年，我收到了一封从南通寄到鸡场的信，署名是施馥寿。他说，非常思念寿光大鸡，想要再听一听寿光大鸡的鸣叫。” 幼年时的吴国桐，曾在父亲作业的鸡场见过施馥寿。“他搞了一辈子寿光鸡的研讨，我爸爸妈妈都知道他，他是从上边派来的，咱们都很尊敬他。”吴国桐感动万分，急忙录下最佳作用的鸡鸣声，将磁带寄到南通。

　　“曩昔（寿光鸡）比寿光菜有名，它与广东三黄鸡、上海浦东鸡、安徽固始鸡并称四大种鸡，曾写入中学生物教科书。”寿光党史研讨室原主任、寿光当地前史文明研讨会会长赵守祥说。其实，寿光鸡存在的前史极端悠长。早在战国时期的《周礼》中曾记载：“乃辨神州之国……正东曰青州……其畜宜鸡狗，其谷宜稻麦。”那时候的青州，将现寿光鸡产区包含在内，寿光区域养禽业在其时已占主体位置。北魏时期，贾思勰编撰《齐民要术》，记载了寿光鸡选育、养殖管理经验，侧重记叙有“形大形小”两种，详细提到“一鸡生百余卵”，是我国古代有关鸡种文字记载最翔实牢靠的材料。清代《寿光县志》记载：“鸡比户皆畜，鸡卵甲他县，皮有红白之殊，雄鸡大者高尺许，长冠巨爪，为一邑特产。”

　　1947年3月，从安徽农林总场到南京农林部中心畜牧实验所担任马鸡场建造的施馥寿，大展才调，成绩卓著，曾遭到白崇禧等大员的接见。1949年4月南京解放后，施馥寿任华东农业科学研讨所种鸡场技佐。技佐是清末传下来的官名，相当于工程师艺师。1951年3月施馥寿呼应周恩来总理提出的“咱们要有自己的禽畜良种”的召唤，接华东局的调令，将方针锁定在我国仅有有文史材料可查询的最陈旧的优秀原种鸡寿光鸡。他抛弃了优裕的都市生活，到穷乡僻壤的山东寿光脚踏实地26年。他“除先后掌管济南、昌乐、寿光三个种鸡场的技能辅导作业外，并对寿光鸡的普查、选育、提纯复壮作了很多研讨”。

　　1962年，由其时的潍坊市委秘书张承先担任安排调研、来自江苏的技能专家施馥寿辅导检查的《寿光鸡》一书，由山东省公民出书社出书。该书体系介绍了寿光鸡的特色、前史及育种、养殖方面的常识，是新我国建立后寿光人编写出书的第一本科研作品，也是“文革”前全国仅有的关于鸡的养殖繁衍的科普书本。施馥寿回忆说：“我掏出了自己堆集的家底，花了很大的时刻和精力，将此书重写了一遍，总算完稿。尽管署名时是以我为主，那人为副，但名义上还得称合著。”（施馥寿《百岁回眸》第136页）施馥寿为寿光鸡献出了芳华和壮年韶光，直到退休才静静回到家园南通。

　　2009年，寿光鸡被列入国家农业部维护名录，2011年取得国家地理标志产品称谓，是仅有被载入《大不列颠百科全书》的我国当地鸡种。其特色是黑羽、黑爪、黑嘴，体形硕大、产蛋大，归于肉蛋兼用的优质当地鸡种。

　　寿光公民也没有忘掉施馥寿。在2014年白叟家百年华诞之际，寿光电视台、报社的记者们千里迢迢来南通采访施馥寿。“2014年3月19日，以我国《齐民要术》研讨会常务副会长兼秘书长、寿光市当地前史文明研讨会会长赵守祥为首的山东寿光市一行六人，来到我家，向从未谋过面的我了解有关寿光鸡的状况。据他们说，寿光鸡现在已经是寿光市的重要文明符号。”（《百岁回眸》第138页）还送上了寿光大鸡蛋等作贺寿之礼。

　　许多南通人不熟悉施馥寿，但要提到他是施椿寿（史白）的弟弟，或许知道的人就多了。还有，施馥寿的女儿施宁写过《寺街》，是现在介绍寺街最齐备的一本书。除了施馥寿，施家还出了三位女人百岁寿星，真是有福气的一家人！