食品机械设备网2021年11月15日行业热点聚焦

  目前来看，“腌白菜”诸多制作工序已实现自动化、机械化，比如白菜挑选通过蔬菜分拣机，可快速准确分拣出棵大、梗多符合“腌白菜”加工需求的原料；白菜清洗一改手工处理，而采用蔬菜气泡清洗机，白菜清洗速度快、效率高，洗的更干净、更彻底。

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  伴随着消费饮食持续升级和人们对食品安全、卫生认知不断的提高，工业化制作“腌白菜”已成趋势。目前来看，“腌白菜”诸多制作工序已实现自动化、机械化，比如白菜挑选通过蔬菜分拣机，可快速准确分拣出棵大、梗多符合“腌白菜”加工需求的原料；白菜清洗一改手工处理，而采用蔬菜气泡清洗机，白菜清洗速度快、效率高，洗的更干净、更彻底。【阅读全文】

  自然晾晒长期以来收到外部作用力因素制约，花椒品质可能会受一定的影响，得益于如今微波烘干设备、空气能热泵烘干设备投入到正常的使用中，热泵技术、数码变频技术、准确感温控制管理系统等支持下，花椒烘干更高效、节能；同时，花椒振动筛、色选机等分选设备的应用则层层递进的促使花椒品质由内而外的提升。【阅读全文】

  海鲜水产大多都不耐储藏，经历长途储运的海鲜不仅存活率难以把控，成本的增长也促使消费端价格较高，进而影响供需稳定，所以就算是国内自产的海鲜水产早前也多是在产区周围县市进行售卖，辐射半径较小。随着消费需求量开始上涨，如何确保水产供给呢？在冷冻工艺、制冷技术持续不断的发展下，冷链物流给出了一个抢眼的答案。【阅读全文】

  为了提高烹饪效率和出餐率，降低劳动强度，减少用工成本，灶具设备、调理设备、制冷保温设备等商用厨房设施成了食堂后厨烹饪的好帮手。近日，厦门某单位某部、北京市丰台区老年福利中心、临沂3所学校厨房设施采购等相关项目公开对外招标，合乎条件的公司能够踊跃投标(项目详细的细节内容可下载下文整理资料查看)。【阅读全文】

  不难发现，近年来奶牛养殖厂纷纷出现喂饲设备、喝水的设备、牛舍温湿度自动控制系统、TMR日粮自动监控系统、转盘式挤奶机等设施设备的身影，奶牛养殖环节自动化、机械化水准不断提升，带来高效、精准管理的新变化，生鲜乳品质把控也得以更加标准化。【阅读全文】